FFmpeg 装到 Windows Server 上只要十分钟，难的是让它稳定跑在服务里。

一、先把路径定死

静态构建包解压即用，不必安装。把 bin 加进 PATH 只是第一步——以服务方式运行的进程不会继承你后来改的 PATH，代码里写绝对路径最稳。路径带空格或中文时，调用一律加引号。

二、三个必查项

版本与编码器。ffmpeg -version 看版本，-encoders 确认 libx264、aac 确实编译进去了，先排除能不能编码，再查业务问题。

权限。服务账号（LocalSystem 或 NetworkService）要能读写输出目录和临时目录，否则只在服务里报错，本地测试一切正常。

硬件加速。服务器通常没有显卡，QSV、NVENC 基本用不上，老实走 libx264 软编，按 CPU 核数限制并发。

三、调用方式决定稳定性

参数用数组传，别拼命令行字符串，既防注入也免转义；必须持续读取或重定向 stdout、stderr，管道写满进程会直接卡死；等待退出并设超时，加 -loglevel error、-y；成片加 -movflags +faststart，便于边下边播。调用时显式设置工作目录，日志落文件——服务里没有控制台，出事才有据可查。

四、运维收尾

按版本号建目录，新旧版本并存，升级先灰度一台；中间文件设定期清理，别让临时文件把磁盘吃满。

部署踩的坑几乎都不在 FFmpeg 本身，而在路径、权限和进程管理。